Hệ thống miễn dịch mạnh mẽ rất quan trọng để duy trì sức khỏe và thể chất. Đại dịch COVID-19 là minh chứng rõ hơn cho điều này. Mọi người hiện đã nhận ra tầm quan trọng của việc có một chức năng miễn dịch khỏe mạnh. Có rất nhiều đề xuất về cách cải thiện miễn dịch tự nhiên của cơ thể để chống lại các lây nhiễm. Một trong số đó là kết hợp việc sử dụng zinc và quercetin cùng nhau. Một số nghiên cứu cho thấy con người có thể thu được những lợi ích tiềm năng từ việc kết hợp hai chất này. Hãy cùng xem xét chi tiết về zinc và quercetin và sự kết hợp của chúng có lợi cho cơ thể con người như thế nào, cũng như quá trình hấp thụ quercetin và kẽm.
Zinc là gì và có lợi như thế nào?
Zinc (kẽm) là một chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể. Vì nó là chất dinh dưỡng thiết yếu, bạn phải hấp thụ nó thông qua thức ăn vì cơ thể không thể tổng hợp các chất dinh dưỡng cần thiết. Bạn có thể hấp thụ Zinc thông qua nhiều nguồn thực phẩm như các ngũ cốc nguyên hạt, sản phẩm sữa, thịt đỏ và gia cầm. Ngũ cốc ăn sáng cũng là một nguồn Zinc vì nó chứa nguyên tố vi lượng này và nhiều nguyên tố khác.
Zinc cũng cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng của cơ thể và cải thiện hệ miễn dịch. Nó đóng vai trò quan trọng trong một số chức năng cơ thể như biểu hiện gen, tổng hợp protein và DNA, cũng như các phản ứng enzym diễn ra trong cơ thể. Hơn nữa, lượng Zinc thấp có thể dẫn đến tình trạng vết thương lâu lành.
Sau đây là một số lợi ích sức khỏe khác của Zinc:
- Zinc được biết đến với khả năng tăng cường hệ miễn dịch.
- Zinc đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát viêm nhiễm và tổng hợp collagen thúc đẩy vết thương nhanh lành.
- Zinc giúp điều trị mụn trứng cá bằng cách làm giảm sưng, ức chế tuyến dầu và ngăn chặn sự phát triển vi khuẩn.
- Kẽm làm giảm viêm nhiễm bằng cách kiểm soát các protein gây viêm và stress oxy hóa.
- Zinc giúp giảm triệu chứng tiêu chảy ở trẻ em bị thiếu kẽm.
- Kẽm giảm nguy cơ bệnh biến đổi đục thủy tinh thể liên do lão hóa.
- Kẽm cũng ngăn ngừa các tình trạng da như cháy nắng và hăm tã ở trẻ sơ sinh.
Quercetin là gì và tại sao nó có lợi?
Quercetin là một sắc tố tự nhiên có trong một số thực phẩm. Nó hoạt động như một chất chống oxy hóa và có số lượng tương đối trong thực phẩm. Do đó, việc bổ sung loại flavonoid này thường không cần thiết vì cơ thể nhận được một lượng đủ thông qua các nguồn thực phẩm. Các thực phẩm giàu quercetin bao gồm quả mâm xôi, bông cải xanh, táo, cải bắp, cà chua bi và hành tây.
Quercetin được biết đến có lợi cho sức khỏe do tính chất chống oxy hóa của nó. Các gốc tự do trong cơ thể là các phân tử không ổn định gây hại và dẫn đến sự phát triển của các bệnh mãn tính. Quercetin giúp loại bỏ và trung hoà các gốc tự do thừa, từ đó giảm thiểu các tổn thương.
Sau đây là một số lợi ích sức khỏe khác của quercetin:
- Nhờ tính chống oxy hóa, quercetin bảo vệ chống lại các gốc tự do trong cơ thể.
- Quercetin cũng giảm triệu chứng cảm mạo hoặc dị ứng do có tính chất chống histamin.
- Nó có thể làm giảm huyết áp bằng cách làm giãn các mạch máu.
- Quercetin có thể giúp giảm viêm nhiễm.
- Quercetin giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đột quỵ và các vấn đề tim khác.
- Nó có tính chống ung thư ngăn ngừa sự phát triển và lan rộng của các khối u trong cơ thể.
- Quercetin cũng có thể giúp ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson.
Lợi ích khi kết hợp Zinc và Quercetin
Chúng ta đã thấy rằng zinc và quercetin đều mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy lợi ích mà ta có thể đạt được có thể còn nhiều hơn khi hai kết hợp chất này với nhau. Với một lượng thích hợp, kẽm và quercetin có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể để cung cấp mức độ bảo vệ cao hơn chống lại nhiễm trùng và các căn bệnh .
Các nghiên cứu tiết lộ rằng quercetin có thể có tính chống vi-rút đối với các loại vi-rút như vi-rút cảm lạnh, vi-rút đường hô hấp và vi-rút cúm. Nghiên cứu ban đầu được thực hiện ở Trung Quốc và Hàn Quốc cũng cho thấy quercetin có thể giúp ức chế vi-rút corona. Tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu để xác nhận điều này.
Mặt khác, zinc đã được biết đến với khả năng chống vi-rút của mình từ năm 1984, khi một nghiên cứu cho thấy nó có lợi cho việc giảm thời gian và triệu chứng của cảm lạnh thông thường. Kẽm tác động chống lại vi-rút thông qua một số cơ chế như vô hiệu hóa chúng, ức chế phân chia vi-rút, ức chế tổng hợp RNA, v.v.
Vì cả kẽm và quercetin đều có tính chất chống vi-rút, chúng có thể mang lại hiệu ứng cộng hưởng chống lại vi-rút khi được dùng kết hợp.
Zinc và quercetin hoạt động cùng nhau như thế nào?
Nhiều nghiên cứu thực nghiệm đã chứng minh mối quan hệ giữa việc tiêu thụ quercetin và kẽm. Quercetin là một loại ionophore cho kẽm. Nó chịu trách nhiệm mang các cati kẽm qua tường tế bào từ bên ngoài tế bào vào bên trong. Đối với kẽm có khả năng thể hiện tác động chống vi-rút của nó, quan trọng là nó phải đến trung tâm của một tế bào nơi vi-rút sao chép. Thành tế bào không cho phép các cati kẽm dễ dàng xâm nhập vào tế bào, do đó cần sự trợ giúp của ionophore như quercetin để vượt qua rào cản đó và hoạt động chống lại vi-rút.
Một nghiên cứu được công bố vào năm 2016 đã được tiến hành để kiểm tra liệu polyphenol như quercetin có thể tạo thành phức hợp với kẽm và vận chuyển nó qua thành tế bào. Kết quả đưa ra rằng quercetin, cùng với 14 polyphenol khác, có thể kết hợp với kẽm để tạo thành phức hợp có thể dễ dàng đi qua màng lipid. Mặc dù kết quả của nghiên cứu cho thấy mối quan hệ giữa hấp thụ quercetin và kẽm vào tế bào, phương diện này vẫn cần nghiên cứu thêm.
Kết luận
Lợi ích của việc kết hợp zinc và quercetin để tăng cường phản ứng miễn dịch của cơ thể đã được xác định thông qua rất nhiều nghiên cứu. Sự kết hợp này có lợi khi được dùng thường xuyên. Một số loại thực phẩm nhất định chứa một lượng tương đối zinc và quercetin để cung cấp đủ lượng hai chất này. Tuy nhiên, nếu bạn quyết định sử dụng bất kỳ thực phẩm bổ sung chứa kẽm và quercetin nào, bạn nên thảo luận với nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe của bạn. Sản phẩm Quercetin Liposomal của Purovitalis mang lại cho bạn sự hấp thụ tốt hơn và chất lượng đáng tin cậy.
